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焦磷酸钠(Tetrasodium pyrophosphate,简称TSPP)是一种无机化合物,常见为无色或白色结晶性粉末,属于多磷酸盐类物质。它可溶于水,具有良好的螯合性和分散性,是工业和食品加工中常用的基础化工原料之一。
中文名称:焦磷酸钠
英文名称:Tetrasodium pyrophosphate
分子量:265.90 g/mol
CAS号:7722-88-5
形态:通常为白色结晶粉末或颗粒状固体
项目 | 数值或描述 |
---|---|
外观 | 白色无臭结晶性粉末 |
密度 | 2.53 g/cm3 |
熔点 | 988 °C(分解) |
溶解性 | 易溶于水,几乎不溶于醇类 |
pH值(1%溶液) | 约 10.0–11.0 |
稳定性 | 在常温常压下稳定 |
吸湿性 | 有一定吸湿性,需密封保存 |