酒石酸钾钠（Potassium Sodium Tartrate），化学式为KNaC?H?O?·H?O，是一种无机盐，广泛应用于食品、化学和工业领域。它是酒石酸与钾和钠的盐，通常以结晶粉末的形式出现，具有一定的酸性。

1. 化学结构与性质

酒石酸钾钠是由酒石酸分子中的两个羧基（-COOH）与钾（K）和钠（Na）离子形成的盐。酒石酸钾钠的结构使它在某些化学反应中具有独特的性质，尤其是在形成沉淀和调节酸度方面。

• 分子式：KNaC?H?O?·H?O

• 分子量：188.18 g/mol（无水）

• 化学结构：酒石酸钾钠是一种二元盐，其中酒石酸的羧酸基团与钾、钠离子结合形成盐结构。

2. 物理性质

• 外观：酒石酸钾钠通常为白色结晶或细粉末，具有颗粒状结构。

• 溶解性：它易溶于水，溶液呈弱酸性。溶解度随温度增加而增大，因此溶解性较好。

• 熔点：酒石酸钾钠的熔点在220°C左右，具备一定的热稳定性。

• 酸碱性：在溶液中，酒石酸钾钠具有轻微的酸性，因此常用作酸度调节剂。

3. 来源与生产

酒石酸钾钠通常来源于天然矿物或通过化学合成得到。在自然界中，它可以通过酒石酸与钾和钠的反应或从某些矿石中提取。在工业生产中，酒石酸钾钠可以通过从葡萄酒发酵过程中提取的酒石酸中与钾和钠盐反应合成得到。